Die Thunfisch Tortilla oder auch Tortilla de atun genannt, ist eine Variante des spanischen Omelettes.

Zutaten:
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 2-3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 Esslöffel Wasser
  • 1 Dose Thunfisch
Zubereitung:
1 Zwiebel in feine kleine Streifen schneiden und in 2-3 Esslöffel Olivenöl braten. 2-3 Eier mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Esslöffel Wasser zu den Eiern hinzufügen. Mit dem Schneebesen gut verrühren. 1 Dose Thunfisch öffnen un dzu den Zwiebeln geben, wenn diese gut angebraten sind. Gleichzeitig auch die geschlagenen Eier hinzugeben und bei kleiner Hitze von beiden Seiten goldbraun werden lassen.

Tip: Die Tortilla erst wenden, wenn die Rühreier von oben schon fest sind.