Thema: Rezept für Torte

Hallo Julchen,es geht gerade so, aber nur mit Champagner !!!!!!!
Felicia

Hallo Lia, danke für das Rezept für Käsekuchen, ließt sich nach einer Köstlichkeit. Ich werde Dir berichten ob esmir gelungen ist. Frage: fallen die Mandarinen nicht nach unten durch die Quarkmasse?
Gruß
Felicia

Zitat von Felicia

Hallo Julchen,es geht gerade so, aber nur mit Champagner !!!!!!!
Felicia

Leider bin ich Antialkoholikerin Felicia. Aber du darfst gerne meinen mittrinken

Hallo Julchen,

wir lassen die Flasche zu und bleiben bei Kaffee oder Tee. Ich wünsche Dir einen schönen Tag.
Felicia

Jawoll, so gefällt mir das auch besser Felicia Melde dich doch bitte auch mal, wenn die Rezepte gelungen sind. Bin gespannt, ob ich deinen Geschmack getroffen habe.
Schönen und erfolgreichen Tag noch wünsche ich
Julchen

Zitat von Felicia

Hallo Lia, danke für das Rezept für Käsekuchen, ließt sich nach einer Köstlichkeit. Ich werde Dir berichten ob esmir gelungen ist. Frage: fallen die Mandarinen nicht nach unten durch die Quarkmasse?
Gruß
Felicia

Hallo Felicia,
lege Mandarinen immer auf den Kuchenboden bevor ich die flüssige Masse darauf gebe.
Dann lege ich Mandarinen oben auf die Masse, klar rutschen sie rein mußt mehrere Etagen reintun,
verteilen sich dann im ganzen Kuchen.
Probier es aus, den Bogen kriegst du schon raus.

Viel Spaß und gutes Gelingen.

Hallo Lia,
danke für die Tips, mal sehen wie ich es fertig bringen.
Wünsche Dir einen schönen Tag
Felicia

An die Torten hab ich mich noch nicht gewagt, aber der Gewürzkuchen passte in den engen Rahmen meiner Küchenfertigkeiten.. Wow - habe im Familienkreise Eindruck hinterlassen und es dauerte in der Tat weniger als einen Nachmittag bis von dem Werk nur noch Spuren im Molekülbereich zu finden waren.. Wenn man sein BAckwerk auf einen Kuchen beschränkt, dann muss der wohl ziemlich perfekt sein, ne?
Vielen Dank!
LG
brenner

Zitat von brenner

An die Torten hab ich mich noch nicht gewagt, aber der Gewürzkuchen passte in den engen Rahmen meiner Küchenfertigkeiten..

Schön, dass er allen gut geschmeckt hat. Hätte auch gern ein Stück abbekommen.

Meine Mutter war als junge Frau für ein Jahr auf der Haushaltungsschule in Lindau, was ca. 1930 gewesen sein muss. Von dort brachte sie dieses Rezept mit und es wurde zu einem unserer liebsten Kuchenrezepte.

Wie schön - so hat dieser Kuchen den Sprung ins neue Jahrtausend geschafft und sollten sich noch mehr Anhänger finden, die diese Kunde verbreiten, kann das geschichtsträchtige Backwerk vielleicht noch durch viele weitere Jahrhunderte duften..

Hallo Ihr lieben,
da ich ja einige Zeit nicht im Forum tätig war, möchte ich euch zu einem lecker Stück Kuchen einladen!

Den Ihr aber selber backen müßt, hi, hi,.


Winterlicher Sauerrahm-Kuchen

Zutaten:

1 Becher Sauerrahm (200 g)
(Den geleerten Sauerrahm Becher als Meßbecher für die restlichen Zutaten verwenden)

1 Becher Zucker
1 Becher Kakao
1 Becher Mehl
1 Becher gemahlene Nüsse (ca 100 g)
einen halben Becher Öl (neutrales Pflanzenöl, kein Olivenöl)
3 Eier
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Päckchen Backpulver

So wirds gemacht:

Die Eier und den Zucker schaumig rühren, nach und nach die restlichen Zutaten untermixen.
Einen Springform-Boden mit Backpapier auslegen (nicht einfetten) und die Teigmasse hineingeben.
Den Sauerrahmkuchen bei 175 Grad (Umluft) ca. 1 Stunde backen.

Viel Spaß

Gutes Gelingen

und vor allen Dingen "laßt ihn euch schmecken".

Von der spanischen Nachbarin. Hat mehr Zeit gekostet das Rezept zu erfahren.
Als alles einzukaufen und dann zu machen. Mit Waage, was mit gar nicht liegt. Aber beim erstenmal.
Tortenname: nimm den Namen des Hauses und schon stimmt die Sache

300 g Marzipanmasse
130 g Eigelb
Prise Salz
250 g Eiweiß
140 g Zucker
130 g Mehl
100 g Butter
100 g Blockschokolade; gehackt
Butter zum Fetten, für die Form

Marzipan, Eigelb, Salz glattarbeiten. Eiweiß und Zucker steifschlagen. Die beiden Massen vorsichtig mit einem Kochlöffel mischen. Das gesiebte Mehl unterheben und zum Schluss flüssige Butter zufügen. Springform halb füllen, Blockschokolade drüberstreuen. > Restlichen Teig einfüllen und bei 200 °C 15 bis 18 Minuten backen

Marzipanmasse wird gebacken?
Marzipanmasse gibt es in Spanien zu kaufen?

Ist mir beides neu

Tiza im Angriff - Was ist mit Costa Blanca – Kleines Dorf ohne Einkaufsmöglichkeiten

Die Nachbarin nannte es Tarta Luis

Erst später kam ich darauf
Nennt sich Spanische Vanille Torte – Auch im Laden erhältlich
200 g Marzipan -Rohmasse
150 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Prise Salz 7 Eier
150 g Mehl
100 g Kuvertüre, halbbitter, gehackt
Für die Glasur:
200 g Kuvertüre, halbbitter

Marzipan zerkleinern, mit 75 g Zucker, dem Mark der Vanilleschote, Salz, 1 Ei und 6 Eigelb verrühren. 6 Eiweiß mit 75 g Zucker steif schlagen, unter die Marzipanmasse heben. Nach und nach Mehl und gehackte Kuvertüre (oder Schokolade) unterziehen. In eine Rosettenform füllen und bei 190° C (Heißluft 170° C) ca. 45 bis 60 Min. backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre auflösen und den Kuchen damit überziehen.

masa de mazapán -- falls nicht erreichbar

500 g Puderzucker, gesiebt
450 g Mandeln, gemahlen
von 2 großen Eiern das Eiweiß
2 Tropfen --Buttervanille-Aroma (aus DE)
Besser das Mark der Vanilleschote
1 TL -frisch gepresster Zitronensaft,

Mandeln durch den Mixer -- dann dazu Puderzucker und Eiweiß. Kneten bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Zitronensaft und das (Mark)Mandelaroma hinzu. Nochmal gut durch kneten. Besser zweimal, um sicherzugehen, dass die Aromen gleichmäßig verteilen.

Mohrenkopf - Torte

1 Wiener Boden dunkel
1000 ml. Sahne
5 Päckchen Vanillezucker
5 Päckchen Sahnesteif (naja)
6 Stück Mohrenköpfe
150 ml. Eierlikör
120 ml. Milch
6 Blatt Gelatine
25 g. Schokoblättchen
25 g. Mandeln süß, gehackt, geröstet

Zubereitung
Wiener Boden (Im Gegensatz zum Biskuitboden enthält der Wienerboden noch zusätzlich Butter. Dadurch ist er etwas saftiger und hält länger frisch.)
-teilen - auf eine Tortenplatte legen und eine Ringform darum machen.

600 ml. Sahne mit 3 Vanillezucker und 3 Sahnesteif (geht auch ohne, aber mit Zusatz aus DE leichter – Besonders wenn nicht gleich alles verspeist wird.)
steif schlagen, Waffeln von den Mohrenköpfen entfernen und beiseite legen, Sahne, Mohrenmasse, Eierlikör und Milch ca. 6 Essl. vermengen.

Gelatine einweichen, und in dem Topf mit der Milch auflösen, die Mohrenkopfsahne langsam zu der Gelatine geben (nicht umgekehrt) , aber immer rühren.
Masse teilen, einen Teil auf den Boden machen und einen Wiener Boden darauf legen, restliche Creme auf diesen Boden machen und letzten Boden darauf legen,
ca 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ringform von der Torte entfernen, 400 ml. Sahne mit 2 Sahnesteif und 2 Vanillezucker steif schlagen, die Torte rundum damit bestreichen, mit den Waffeln von den Mohrenköpfen den Rand von der Torte garnieren, auf der Torte Schokoblättchen und Mandeln verteilen.

Geb zu, brauchte beim ersten mal Hilfe

@ Tiza...willst du uns mästen???
Soviel kalorien verputze ich nicht in einem Monat!
Aber zugegeben,hab schon Schaum vorm Maul.

Nö mästen nicht!!! - Nur ich seh so aus. - - >>> Kosten ist die Devise<<<

der Rest bleibt übrig für die Gäste die eingeladen werden, wenn was übrig bleibt.

Zitat von moix

Aber zugegeben,hab schon Schaum vorm Maul.

Herrje, herrje, moix!
Schau schnell mal in den Kröten-Thread, vielleicht findest Du dort den Grund für den Schaum!
Mal wieder zu viel mit Deinem Fröschlein rumgeknuddelt, oder?

Das wär doch was -- http://www.youtube.com/watch?v=SzIqloKslI8 -- um dann Dream Cupcakes zu machen