Thema: Fisch Grillrezepte.............schnell und leicht

Lachskotelett mit Kartoffeln (für 4 Personen)

Zutaten:
4 Lachskotellet's á ca 200gr
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
600gr kleine Kartoffel
Salz

Zubereitung:
Lachskotlett mit Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Mit Olivenöl beträufeln und ca. 20 Min. ziehen lassen.

Kartoffel gründlich waschen und bürsten und im Salzwasser ca 20. Min gar kochen.

Fisch auf dem heißen Rost pro Seite ca. 3-4 Min. grillen. Anschließend salzen und mit den abgetropften Kartoffeln servieren..........

Jeeey, nun krieg ich ja wieder Hunger !

Sicher lecker !!!

Gefüllte Kräuter- Forelle.............

Zutaten:
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Zitronenmelisse
3 EL Öl
2 EL trockener Weißwein
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 küchenfertige Forellen ( je etwa 300gr.)
1unbehandelte Zitrone
Außerdem: Küchenpapier

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. 1 EL Öl in der pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig schwitzen. Wein dazugießen und aufkochen lassen. Abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.

Die Forellen innen und außen mit kalten Wasser abspülen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Fische mit der Kräuter-Zwiebelmischung füllen. Haut mit dem restlichen Öl bestreichen und die Fische in Grillkörbe (Fischzangen) legen. Zitrone heiß waschen und vierteln.

Forelle auf den Holzkohlegrill von jeder seite etwa 8-10 Min. grillen und mit Zitronenvierteln servieren.
Dazu Folienkartoffel..............

Zubereitungszeit:40-50 Minuten

Julchen, das hört sich aber wirklich oberlecker an

@blanca
.............ist sehr lecker!!
Dann wissen wir ja schon was es zum essen gibt, falls wir uns in Moraira auch einmal treffen

Jaaaaaa! Nächstes Jahr Ende August bis Mitte September. Schmeiß den Grill schon mal an

Habe den Beitrag von Flores mal in ein eigenes Thema verschoben: Typische kulinarische Spezialitäten von Madrid