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  1. Die Tortilla Española oder auch de patatas genannt ist die bekannteste Variante des spanischen Omelettes. Zutaten: 1 Zwiebel 2 Esslöffel Olivenöl 2 Kartoffeln 2-3 Eier Salz Pfeffer 2-3 Esslöffel Wasser Zubereitung: 1 Zwiebel in feine kleine Streifen schneiden und in 2 Esslöffel Olivenöl braten. 2 Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln zum anbraten geben. Alles gut durchbraten! In der Zwischenzeit 2-3 Eier und etwas Salz und Pfeffer und ein wenig, ca. 2-3 Esslöffel, Wasser mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Wenn alles gut durchgebraten ist, die Eier hinzugeben und bei niedriger Hitze von beiden Seiten garen lassen, bis die Tortilla eine goldbraune Farbe hat. Tip: Die Tortilla erst wenden, wenn die Rühreier von oben schon fest sind.
  2. Die Thunfisch oder auch Tortilla de atun genannt, ist eine Variante des spanischen Omelettes. Zutaten: 1 Zwiebel 2-3 Esslöffel Olivenöl 2-3 Eier Salz Pfeffer 2-3 Esslöffel Wasser 1 Dose Thunfisch Zubereitung: 1 Zwiebel in feine kleine Streifen schneiden und in 2-3 Esslöffel Olivenöl braten. 2-3 Eier mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 2-3 Esslöffel Wasser zu den Eiern hinzufügen. Mit dem Schneebesen gut verrühren. 1 Dose Thunfisch öffnen un dzu den Zwiebeln geben, wenn diese gut angebraten sind. Gleichzeitig auch die geschlagenen Eier hinzugeben und bei kleiner Hitze von beiden Seiten goldbraun werden lassen. Tip: Die Tortilla erst wenden, wenn die Rühreier von oben schon fest sind.
  3. Die Tortilla ist die spanische Art eins Omelettes, wobei es unterschiedliche Arten einer Tortilla in Spanien gibt. Die wohl häufigste Art der Tortilla ist die Tortilla Española, auch bekannt als Torilla de patatas und ist wörtlich übersetzt eine Kartoffel-Tortilla. Neben der Paella, ist die Tortilla das wohl bekannteste und auch verbreitetste Gerichtin Spaniens und gilt daher ebenso wie die Paella als Nationalgericht der Spanier. Die Zubereitung einer Tortilla ist einfach und so wird zum Beispiel die Tortille de patatas aus Ei, Kartoffeln, Salz und Zwiebeln hergestellt, die in einer Pfanne mit Öl gebraten wird. Von der Tortilla gibt es zahlreiche Variationen die sich durch die Zugabe unterschiedlicher Zutaten unterscheidet. So kann eine Tortilla auch Gemüse, Fisch, Wurst und andere Zutaten enthalten, wobei gegenüber der Tortilla Española, hier auch die Kartoffeln als Zutaten dann je nach Rezeptur fehlen. Die Tortilla gibt es auch als Fertig-Gericht und abgepackt im Supermarkt zu kaufen. Einige Variationen der Tortilla sind die folgenden: Tortilla de ajetes: mit Knoblauch-Lauch (span. ajetes, ajos tiernos oder brotes de ajo) zubereitet Tortilla de caracoles: mit Schnecken zubereitet Tortilla de champiñones (Champignon-Tortilla): mit Champignons zubereitet Tortilla de chorizo: mit spanischer Paprikawurst (Chorizo) Tortilla de espárragos (Spargel-Tortilla): mit (bevorzugt) grünem Spargel zubereitet Tortilla de espinacas: mit gedünstetem Spinat Tortilla de mariscos: mit Meeresfrüchten
  4. Und nun ein weiteres Tortilla-Rezept, nämlich die Thunfisch Tortilla oder wie sie der Spanier nennt, la tortilla de atun. Sie ist im Vergleich zur traditionellen Kartoffel Tortilla um einiges süffiger was das Essen angeht und geht einem praktisch runter wie Öl wenn man sie verspeißt. Mein absoluter Favorit unter den Tortillas! Hier gibt es das Rezept zur "Trotilla de atun / Thunfisch Tortilla".
  5. Hat etwas gedauert bis ich mein Versprechen hier einlösen konnte, aber ich habe das erste Tortilla Rezept auf die Spanienseite eingestellt. Hierbei handelt es sich natürlich um die allseits beliebte und verbreitetste Form der Tortilla, die "Tortilla de patatas" auch "Tortilla Española" genannt. Hier gibt es das Rezept zur "Trotilla de patatas".
  6. Die Tortilla

    Rezept mit Bild: Spanische Tortilla | Kartoffeln Rezepte