Lecker Dorade

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el duende

Guest
Am Wochenende war mal wieder eine Dorade auf dem Tisch. Erinnert an Urlaub, Sonne und herrliche Wanderungen. Allerdings wird die Dorade seit kurzem ein wenig eingetrübt. Wir haben nämlich auf La Palma erfahren und gesehen das man sie dort inzwischen züchtet. Also darf man sich nicht wundern wenn fast überall Dorade auf den spanischen Speisekarten steht. Hoffentlich passiert hier nicht eines Tages das gleiche wie mit dem Lachs./emoticons/default_sad.png

Gewundert hatten wir uns schon länger wie so soviel frische Dorade angeboten wird. Auch in D.

 
Na le duende,

eigentlich möchte ich den Fisch essen und mich nicht mit ihm unterhalten und da ist es mit so ziemlich egal wo er herkommt. Hauptsache er schmeckt essen.gif

 
Gegen eine artgerechte Zucht mit ausreichend Platz für jedes einzelne Tier würde ich noch nicht einmal etwas sagen. Aber so wie die Fische gehalten werden, ist es eine Qual. Sie verletzen sich gegenseitig aus Platzmangel.

In seiner maßlosen Gier schreckt der Mensch leider nicht davor zurück, Tiere zu quälen und für seine Zwecke auszubeuten.

Ich finde das so traurig.

 
Wenn natürlich nicht artgerecht gehalten, dann ist das schon eine andere Sache! Ich ging von einer mir bekannten Forellenzucht hier in DE aus, welche super gut funktioniert und die Fische gut gehalten werden..........

Bei bekannten Missständen würde ich auch nichts anrühren wollen und würde da auch nichts kaufen wollen. Doch wie lässt sich das unterscheiden? Müssen die Händler den Herkunftsort aushängen?

 
In Spanien steht zumindest immer der Herkunftsort dabei. Ob er stimmt??? Aber selbst wenn der Fisch als Zuchtfisch ausgezeichnet wäre, kann man ja nicht wissen, was da lief. Es ist Zeit für die Regierungen oder Vereinigungen wie Green Peace hier den Finger drauf zu legen. Es darf einfach nicht alles erlaubt sein, nur um schnell viel Geld zu raffen.

 
Na le duende, eigentlich möchte ich den Fisch essen und mich nicht mit ihm unterhalten
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Kann mich nicht entsinnen diese Absicht geäussert zu haben.

Ansonsten solltest du vielleicht auch dein Wissen etwas vervollständigen. Fischzuchtfarmen stehen in dem Ruf mit Antibiotika und anderen Medikamenten recht freizügig umzugehen. Denke da an Lachs aus Norwegen, Garnelen und Pankratius aus Fernost.

 
Wobei man anfügen sollte, dass es mittlerweile auch ökologische Fischzucht gibt, welche eine weitestgehend Artgerechte-Haltung auch von Meeresfischen ermöglicht und ohne Medikamente bzw. Antibiotika auskommen.

 
Wobei man anfügen sollte, dass es mittlerweile auch ökologische Fischzucht gibt, welche eine weitestgehend Artgerechte-Haltung auch von Meeresfischen ermöglicht und ohne Medikamente bzw. Antibiotika auskommen.
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Das ist ja der Teufelkreis, Joaquin. Je enger die Tiere zusammengepfercht sind, desto mehr Antibiotika muß gegeben werden. Wenn das stimmt, was Du schreibst - und ich zweifle natürlich nicht daran - erübrigt sich die Medikentengabe von ganz allein. Man muß in der Tierzucht - egal um welche Tiere es sich handelt - nur human handeln und das Recht der Kreatur berücksichtigen. Wie anders sähe dann alles aus!

 
Natürlich gibt es ökologische Fischzucht. Nur wenn ich durch die Markthallen schlendere und mal einen Moment am Fischstand stehen bleibe, sehe ich kein Schildchen das überhaupt auf Fischzucht - geschweige denn ökologisch - hinweißt. Und den Fischen seh ich es auch nicht an wo sie herkommen. Einen Chinesen kann ich von einem Europäer noch unterscheiden. Das geht beim Fisch leider nicht.

 
Bei Mas y Mas stand grundsätzlich bei jeder Fischsorte ein Schild mit dem Namen des Tieres, dem Herkunftort, Preis.

Allerdings konnte man natürlich vom Herkunftsort (Nordatalantik) nicht ableiten, ob es sich um eine Fischzucht handelte.

Ja, mit Frischfleisch und -fisch ist das so eine Sache. Die tragen eben keine Etiketten:rolleyes:

 
Der Teufel steckt im Detail und wenn wir genau über Haltung, Aufzucht, Pflege und auch Ernte von allem was wir zu uns nehmen informiert wären, würden wir sehr wahrscheinlich gar nichts mehr essen wollen. Man konnte ja bereits bei Obst und Gemüse, welches wir noch als gesund erachteten, sehen wie manipuliert wird (EHEC) ! Das schockierte sogar eingefleischte Vegetarier. Was soll man denn dann überhaupt noch mit reinem Gewissen essen können, wenn kein eigener Garten zur Verfügung steht und sogar da weiß keiner was aus der Luft in den Boden gelangt.

 
Nie wieder Dorade.

Die hat uns in Barcelona den gesamten Urlaub vermiest. Wir haben in einem Restaurant was gar nicht billig war eine Fischvergiftung mitgenommen und saßen am nächsten Tag und die Woche darauf fast ausschließlich auf dem Pott. Das war nicht lustig. Der Rückflug war die Qual. Allerdings wird das nicht meinen Eindruck von Spanien trüben!

 
Was hat denn eine Fisch-oder-Lebensmittelvergiftung mit der Dorade zu tun.

Das hätte euch doch mit jedem Lebensmittel passieren können.

Maite

 
Fisch und Lebensvermittelvergiftungen haben rein gar nichts mit Antibiotika zu tun. Sie entstehen durch Lagerung und durch bestimmte Stoffe, die während einer Unterbrechung der Kühlkette entstehen konnten. Sprich Bakterien.

 
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